喝红豆薏米水最佳时间

随着立夏的到来，空气中充满了湿润的气息。夏天的炎热让空气里的水分被大量吸收，空气变得潮湿而沉重。每天早上起床，仿佛被一层湿毛巾包裹，舌苔白腻，连头发都变得油腻。除了喝红豆薏米水，你还可以尝试一些更具特色的食谱来祛湿。我们的祖先讲究“应季而食”，今天我就为你推荐三道立夏祛湿的佳肴——茴香菜煎鸡蛋、冬瓜老鸭汤、五指毛桃鸡汤。一周内轮换着吃，湿气自然会从脚趾缝溜走！

一、茴香菜煎鸡蛋

材料：

茴香菜一把（约200克，挑选叶片翠绿、茎秆脆生的），鸡蛋四个（土鸡蛋更加香味浓郁），盐半茶匙，白胡椒粉适量，食用油两瓷勺。

做法：

处理茴香时，要摘掉老梗，切碎叶片（越碎越香），将茎秆切成小段（保持脆脆的口感）。将鸡蛋打散，加入盐和白胡椒粉，再加入茴香碎搅拌均匀。热锅加油后，倒入蛋液。待边缘凝固时，用铲子从外往里推，让中间的蛋液流出。翻面煎至两面金黄即可出锅。

品鉴玄学：咬开焦脆的蛋边，茴香的清香与蛋香交织在一起，令人陶醉。搭配粥食用更是美味，也可以蘸醋解腻。

祛湿密码：茴香性温，可暖胃散寒，对付夏天因贪凉而产生的寒湿。鸡蛋补虚，湿气重的人也能放心食用。

二、冬瓜老鸭汤

在立夏时节，广东人必喝此汤。老鸭滋阴，冬瓜利水，搭配薏米和陈皮，湿气就会远离你。

材料：

老鸭半只（约1000克，选择脚掌黄、皮厚的），冬瓜500克（带皮煮效果更佳），薏米50克（炒至微黄以去其寒性），陈皮一块（三年陈最佳），姜片、料酒适量。

做法：

处理老鸭时，要剁块后冷水下锅，加姜片和料酒煮沫，捞出后用温水冲洗干净。炒香料时，热锅加油爆香姜片，放入鸭肉翻炒至表面微焦。将鸭肉、薏米、陈皮一起放入砂锅，加热水煮沸后转小火炖煮1.5小时。最后加入冬瓜块中火煮20分钟，加盐调味即可。

品鉴玄学：汤香浓郁，鸭肉酥烂，冬瓜皮Q弹，搭配米饭食用更佳。

祛湿密码：老鸭滋阴降火，冬瓜利水消肿，薏米健脾祛湿，陈皮理气化痰。这四种食材结合，湿气自然无处容身。

三、五指毛桃茯苓炖鸡汤

五指毛桃并非桃子，而是岭南地区的“广东人参”，带有椰香。搭配茯苓，湿气便会闻风丧胆。

材料：

走地鸡半只（约800克），五指毛桃50克，茯苓20克，红枣5颗，枸杞10粒，姜片适量。

做法：

先将五指毛桃和茯苓用温水泡30分钟。处理鸡肉时，要剁块后冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净。将所有材料放入炖盅或砂锅，加热水炖煮2小时。关火前10分钟加入盐和枸杞调味即可。

品鉴玄学：椰香与鸡香交织在一起，令人陶醉。汤色金黄透亮，鸡肉嫩滑可口。

祛湿密码：五指毛桃健脾补气，茯苓利水渗湿。这道汤能助你拥有更好的睡眠质量，湿气引起的疲惫感也会消失无踪。明儿个去菜市场记得挑只肥鸭回家炖汤去！（配图均来自网络）