冻肉快速化开小妙招，试试热水浸泡超给力！

冰箱真是个神奇的发明，解决了我们存储食物的大问题。无论是新鲜的鸡鸭鱼肉还是蔬菜水果，只需往冰箱里一放，它们就能保持新鲜长久。尤其是肉类，在冷冻状态下可以保存数月而不变质，真是生活的好帮手！

回忆起小时候，家里没有冰箱时，妈妈买回来的肉如果吃不完，通常会加盐腌制保存。每次炒菜时切上几片，虽然咸但感觉特别香。有时候肉放久了会有异味，即使舍不得扔也不得不舍弃。如今，家家户户都有了冰箱，再也不用吃咸肉和臭肉了。

我家的小子是个无肉不欢的孩子，所以冰箱从来不敢缺了肉。去超市购物时，我会一次性买上十几斤肉，回家后先清洗干净，再切成小块，用袋子分装后放入冰箱冷冻。这样每次取肉时只需拿出一袋，避免了大块肉反复解冻影响口感。

虽然冰箱保存肉看似方便，但在解冻过程中如果不注意处理，往往会导致肉质口感变差，甚至产生异味。很多人解冻肉时都是直接拿出冻肉放入水中浸泡，这样做不仅时间长，而且会导致肉的营养流失、纤维散开。炒出的肉口感柴硬、没有嚼劲，还有腥味。

那么如何解冻肉才能保持口感呢？正确的方法是把肉提前放到保鲜室缓慢解冻。但我们有时会遇到突然来客人或者忘记提前解冻的情况，需要快速解冻怎么办？这里给大家介绍一个小窍门：

这时你可以准备一盆清水，加入几滴白醋和一勺食用盐，搅拌均匀后放入冻肉，大约5分钟左右就能快速解冻。白醋具有去腥的作用，可以去除肉腥味，让肉更加鲜美。而食用盐则可以利用盐化冰的原理，使冰快速融化，从而达到快速解冻的目的。

不论解冻什么肉，只用清水泡是错误的。加点白醋和食用盐，解冻速度快还没腥味！这个方法解冻的肉，口感和鲜肉一样鲜美，没有腥味且速度特别快。

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