酒酿圆子这样做才地道，江南传统小吃详细教程来啦！

酒酿圆子，这道看似简单的江南传统小吃，其实蕴含着不少学问。要想做得地道，有几个关键步骤不容忽视。首先，酒酿的选择至关重要，最好选用江南地区的优质酒酿，这样酒香浓郁，口感也更佳。其次，圆子的制作要讲究，糯米粉要和得恰到好处，圆子下锅时要掌握好火候，这样煮出来的圆子才会Q弹有嚼劲。再来，汤底也是关键，一般会用骨头汤或者鸡汤做底，这样汤鲜味美，更能衬托出酒酿的香甜。最后，调味要清淡，不宜过多，以免掩盖了酒酿的原味。按照这些步骤来做，你就能品尝到地道的江南风味酒酿圆子了。