老手揭秘猪蹄子炖花生米绝妙做法，好吃到舔盘绝了

想要炖出让人舔盘绝了的猪蹄子炖花生米，其实并不难，关键在于几个小秘诀。首先，选材要讲究，猪蹄要选用带皮带骨的，这样炖出来的肉才够味；花生米要提前浸泡几个小时，这样更容易入味，口感也更佳。接着，炖煮的过程也是关键，先将猪蹄子焯水去腥，然后再加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，直到猪蹄子变得酥烂。在炖煮的过程中，加入适量的冰糖，可以让猪蹄子色泽更加红亮，味道也更甜。最后，加入提前泡好的花生米，继续炖煮一段时间，直到花生米也变得酥烂。这样炖出来的猪蹄子炖花生米，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，绝对会让你好吃到舔盘绝了。记住，火候和时间是关键，一定要耐心炖煮，才能做出最佳的口感。