丹凤千字科普：棉花糖的6种家常做法（详细资料介绍）

大家是否听说过棉花糖夹心牛轧糖呢？我一直很想来尝试一下，不过始终没有付诸行动。想象着棉花糖与糖的完美融合，似乎能带来一种甜蜜而腻人的口感。记得小时候，我们总是对夹心饼干情有独钟。那么，为什么不尝试制作一种以棉花糖为夹心的饼干呢？这款饼干减少了糖分，加入了椰蓉，既酥脆又不至于太甜腻。成品将有24片。

作者：春末夏初的烘焙时光 【豆果美食官方认证达人】

所需材料：

黄油 70克

细砂糖 少许（约20克）

全蛋液 20克

蛋糕粉 80克

椰蓉 30克

棉花糖 12颗

自制苹果酱 25克

制作步骤：

1. 准备硅油纸，裁剪至适合烤盘的尺寸，并放置在烤盘上。

2. 准备食材，黄油切薄片在室温下软化，鸡蛋打散备用。

3. 黄油软化后加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至微白。

4. 加入全蛋液，继续搅拌至完全混合。

5. 倒入蛋糕粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。

6. 预热烤箱至190度。加入椰蓉，再次搅拌均匀。

7. 将饼干糊装入硅胶裱花袋中，然后挤到硅油纸上，形成圆形。

8. 将饼干糊放入烤箱中，倒数第二层，190度烤制12-15分钟，直至上色。

9. 烤好后，取出硅油纸上的饼干，放在架子上冷却。

10. 在一部分饼干上放上棉花糖，再次放入预热好的烤箱中烤1-2分钟，使棉花糖略微上色。

11. 取出后，在棉花糖上挤上苹果酱，然后盖上另一片饼干，轻压使其粘合。

小贴士：

1. 鸡蛋建议选用较小的个头，用量不多，剩余的全蛋液也不会浪费太多。

2. 没有蛋糕粉的话，可以用低筋面粉代替。

3. 烤制时间和温度仅供参考，具体根据烤箱的实际情况来调整。

4. 由于加入了自制苹果酱作为夹心，建议尽快食用或密封冷藏保存。

5. 这是一款酥性饼干，容易碎，垫硅油纸方便烤制移动和取出。如果烤箱够大，也可以直接使用硅胶垫来烤制。

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