墨鱼仔开水焯几分钟

春天来临，饮食也开始变得轻盈起来，肉类的摄入逐渐减轻，取而代之的则是各种新鲜蔬菜的呈现，就如同搭配衣物一样，我们也要随着季节的变化来选择合适的食物。虽然豆芽和墨鱼仔看似是两种截然不同的食材，但是它们却能巧妙地融合在一起，为我们带来意想不到的美食体验。墨鱼仔的口感Q弹十足，豆芽则脆爽可口，再加上少许剁椒的点缀，更是让人食欲大增！

【菜品名称】：银芽墨鱼仔

【所需材料】：

冰冻墨鱼仔约300克，银芽（绿豆芽）200克左右，剁椒适量，姜片，白糖，白酒等。

【烹饪步骤】：

1. 将冰冻的墨鱼仔进行解冻并彻底清洗干净。

2. 在锅中加入清水和姜丝，再倒入适量的白酒，以去除墨鱼仔的腥味。

3. 将清洗好的墨鱼仔放入锅中，用锅铲轻轻推动，确保水和墨鱼仔充分混合。

4. 大火烧开后立即关火，将墨鱼仔捞出。

5. 将捞出的墨鱼仔放在活水下冲洗，确保表面清洁并保留其脆爽口感。

6. 另起锅，加入玉米油并加热。

7. 将洗净的豆芽快速放入锅中，急火翻炒至断生后盛出待用。

8. 接着，将焯水后的墨鱼仔下锅爆炒，并快速调入生抽进行翻炒上色。

9. 紧接着加入炒断生的银芽，快速翻炒1-2分钟。

10. 加入少许剁椒提升味道，出锅前加盐调味即可享用。

这道银芽墨鱼仔将春天的清新与海洋的鲜美完美结合，每一口都能感受到春天的气息和海洋的味道，是一道不可多得的美食佳肴。