丹凤千字科普：老四川三合泥的做法（详细资料介绍）

又到端午佳节时，关于“粽子到底该吃甜的还是咸的”的话题再次引发了广泛的讨论。其实，关于食物的甜咸之辩，不仅仅是粽子，像月饼、汤圆、豆腐脑、荷包蛋、西红柿炒鸡蛋等都有甜咸两种口味。你更偏爱哪一种口味呢？

端午节，你尝过粽子了吗？人们常说“南甜北咸”，但粽子的口味却呈现出“南咸北甜”的态势。据某线上购物平台的数据显示，喜欢咸粽的前五名省份是江西、上海、浙江、江苏、广东，而喜欢甜粽的前五名则是陕西、甘肃、青海、辽宁、贵州。除了粽子，还有许多食物同样拥有甜咸两种口味，比如豆腐脑。

豆腐脑，你是选择加糖还是浇上酱汁呢？甜们可能会说，他们的记忆中，豆腐脑就该是放糖的，吃起来甜滋滋的。而去外地求学后，他们才发现竟然有同学把胡辣汤和豆腐脑掺在一起吃，真是大开眼界。咸们则可能会惊讶于甜豆腐脑的存在，感叹世界的多样性。而月饼、汤圆等食物的口味之辩也是如此。

世界各地美食文化丰富多彩，所谓“一方水土养一方人”，各地的饮食习惯不同是很正常的。对于热爱美食的人来说，爱吃、好吃、能够随时吃到，才是最大的幸福。无论是甜还是咸，都应该彼此尊重、包容。

说到江南的吃食，无锡的菜偏甜是出了名的。汪曾祺老爷子曾说苏州菜只是淡，无锡菜才是甜。身为无锡人，确实深有体会。苏州的淡如丝衣仕女，无锡则是甜入心扉。小时候吃惯无锡菜的人，对甜可能并无特别的感觉。但当你走遍四方后，才会明白无锡菜的甜度有多高。比如卤汁豆腐干都是甜的，红烧和白炖的菜也分为浓甜和淡鲜两种口味。

除了无锡的菜偏甜外，其他地方也有各自的特色。比如川中的菜虽然以麻辣著称，但也有甜的味道如冰糖红苕圆等。而在北方地区由于游牧的影响加上乳制品的特性也为甜品爱好者提供了一个充分展示的平台。如今随着饮食文化的交融和发展沿海地区的烧烤海鲜也开始流行挤柠檬汁橙汁等甜味饮品也开始出现咸甜交加的口味趋势可见咸甜之辩最终只成为一种美味的表达方式至于何为真正的好味道我认为就是让人愿意停下来品尝回味无穷的那一口真正的味蕾之美并不是咸甜的对立而是千姿百态的相互交融让每一个爱美食的人都能找到自己心头的滋味才是最美的风味各地的美食文化汇聚成了一幅美丽的画卷尊重与包容是我们共同品尝美食的前提粽子是咸是甜不重要重要的是我们能够共同分享这份美食的快乐！