丹凤千字科普：水煮肉丸子的正确方法（详细资料介绍）
今日美食推荐——酸甜番茄肉丸汤
肉丸汤作为一道家常美食，鲜美可口，老少皆宜。今天我要分享的是一道特别的番茄肉丸汤，带有番茄独特的酸甜口感，夏日食欲不振。现在就让我们一起进入烹饪的世界吧。
所需食材：
猪肉：300克
番茄、葱姜
鸡蛋
配料：食用油、盐、淀粉、料酒
详细制作步骤：
- 第一步 -
准备2肥8瘦的猪肉馅，打入一个鸡蛋，放入姜末、一勺盐和淀粉。用筷子顺着一个方向搅拌，你会发现肉馅在这个过程中会逐渐变干。接着，再加入一勺料酒和少许清水，继续搅拌让肉馅吸收水分，直至肉馅起浆。
- 第二步 -
将番茄切成小块，锅中放入两勺食用油烧热，加入姜片和葱出香味。然后放入切好的番茄，翻炒至番茄出汁。加入热水并煮沸，然后将火力调小。
- 第三步 -
在汤煮的时候，我们可以开始制作肉丸。用手挤出丸子形状，用勺子刮下放入煮沸的汤中。等所有丸子下锅后，将火力调大，加入一勺盐，煮至丸子熟透。撒上少许葱花，这道美味的番茄肉丸汤就完成了。
- 特别提示 -
在调肉馅的时候加入适量的水，可以让肉馅吸收水分，做出来的丸子口感更加鲜嫩。这道番茄肉丸汤，酸甜可口，鲜嫩，是夏日里的一道美味佳肴。赶紧尝试一下吧！
