丹凤千字科普：炖猪骨头汤的家常做法大全（详细资料介绍）

烹饪指南：山猪骨汤

所需材料：

猪汤骨 350克

枸杞 一把

淮山 一根

黑木耳 一把

大蒜叶 少许

黄酒 少许

食盐 适量

油 两勺

制作步骤：

1. 准备好所有需要的材料。

2. 将猪排骨剁成小块，用清水泡洗以去除血水。

3. 淮山去皮，切成块状。

4. 将汤骨放入开水中焯烫，去除杂质。

5. 煮沸后撇去浮沫，加入适量的黄酒以去腥味。

6. 烧热锅中的油，放入排骨和山翻炒。

7. 加入提前泡发的黑木耳。

8. 加入足够的水。

9. 水烧开后，加入一勺盐调味。

10. 撒入一把枸杞。

11. 煮至排骨熟软，即可关火出锅。

12. 将汤装入盘中，撒上一些大蒜叶作为装饰，一道美味营养的山猪骨汤就完成了。

小贴士：

淮山因其富含多种氨基酸、微量元素和其他矿物质，具有健脾胃、补肺肾、补中益气的功效。这道山猪骨汤不仅鲜美可口，而且极为营养丰富，非常适合作为年夜饭的一道佳肴。

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