青菜豆腐一起吃会没营养？这其实是老谣言了！

确实，关于青菜和豆腐不能一起吃会导致营养流失的说法，早已被辟谣了。这种说法主要源于对食物搭配的误解，特别是对豆腐中钙质和青菜中草酸的担忧。实际上，豆腐富含钙质，而青菜中的草酸虽然会与钙结合，但在正常烹饪条件下，这种结合并不会显著影响人体对钙的吸收。此外，烹饪过程中，青菜的草酸大部分会溶解到水中，并不会大量存在于菜肴中。

更重要的是，青菜和豆腐搭配在一起不仅不会影响营养吸收，反而是一种非常健康的食物组合。豆腐提供了优质的植物蛋白和钙质，而青菜则富含维生素、矿物质和膳食纤维，两者结合可以提供均衡的营养，促进身体健康。因此，我们可以放心地将青菜和豆腐一起烹饪，享受美味又营养的菜肴。