腌蒜放久了还能不能吃呀？

腌蒜放久了是否能吃，需要根据具体情况来判断。一般来说，如果腌蒜保存得当，没有出现明显的变质迹象，如发霉、变酸、产生异味等，那么在安全食用期内的腌蒜还是可以食用的。腌蒜的保存时间通常较长，因为高盐分环境可以抑制细菌生长，但并非绝对安全。

然而，如果腌蒜已经存放了很长时间，或者保存条件不佳，出现了上述变质迹象，那么就不应再食用了。变质腌蒜可能含有有害物质，食用后会对健康造成危害。

因此，在食用腌蒜前，应仔细检查其外观和气味，确保没有变质迹象。如果对腌蒜的保存时间或状态有疑问，为安全起见，最好选择丢弃，不要冒险食用。此外，建议购买新鲜腌蒜，并妥善保存，以延长其食用期限和保持其品质。