砂锅炖排骨要多久才能炖烂入味呀

砂锅炖排骨所需的时间取决于排骨的部位、大小以及你想要的软烂程度。一般来说：

1. 中段排骨或带骨块较多的排骨：通常需要 1.5 - 2 小时。先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖。

2. 排骨块较小或选择较嫩的部位（如腔骨部分）：可能需要 1 - 1.5 小时。

3. 追求非常软烂脱骨的效果：可以适当延长炖煮时间至 2.5 - 3 小时。

判断标准：

筷子能轻松插入：这是排骨炖烂的一个基本标准。

肉脱骨：如果希望排骨达到脱骨的程度，需要更长时间。

建议在炖煮过程中注意观察，避免过度炖煮导致肉质变柴。加入调味料（如盐、生抽等）最好在排骨炖至七八成熟时进行，以免过早加入导致肉质变老。