自制美味不去皮绿豆糕，口感软糯香甜，健康又好吃

材料：

- 绿豆粉 500克

- 白糖 150克（根据个人口味调整）

- 清水 适量

- 植物油 适量（用于防粘）

工具：

- 蒸锅或电饭煲

- 搅拌碗

- 筛网

- 模具（如小碗、盘子等）

- 刀或刮板（用于切拌绿豆粉）

制作步骤：

1. 准备绿豆粉：将绿豆粉放入筛网中，用筛子轻轻筛去多余的粉末，只留下细腻的绿豆粉。

2. 调配糊状物：在一个大碗中，将筛好的绿豆粉倒入，加入白糖和适量清水，搅拌均匀至无颗粒。如果太稠，可以适量加水；如果太稀，可以适量加糖。

3. 蒸制：将调好的绿豆糊倒入模具中，用保鲜膜覆盖，防止表面干燥。然后放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到绿豆糕凝固成型。

4. 冷却脱模：蒸好后，让绿豆糕稍微冷却一下，然后用刀或刮板轻轻从模具中取出。

5. 装饰与保存：如果想要更美观，可以在绿豆糕表面刷上一层植物油，撒上一些芝麻或者红豆沙作为装饰。之后将绿豆糕放入冰箱冷藏，食用时更加爽滑。

6. 享用：自制的不去皮绿豆糕口感软糯香甜，既健康又美味，适合作为下午茶点心或是节日小吃。

小贴士：

- 绿豆糕的甜度可以根据个人喜好调整，喜欢更甜的可以适当增加白糖的量。

- 蒸制过程中要注意火候，避免水汽太大导致绿豆糕表面过于湿润。

- 为了保持绿豆糕的新鲜口感，最好现做现吃，如果不能立即食用，可以密封保存在冰箱中。

通过以上步骤，你就可以在家自制出美味的不去皮绿豆糕了。希望这个食谱能帮助你成功制作出既健康又好吃的绿豆糕！