在家也能轻松搞定外酥里嫩的香脆红薯片，简单易学超好吃

材料准备：

1. 红薯（建议选择甜度适中的品种）

2. 食用油（如花生油、玉米油或菜籽油）

3. 盐

4. 五香粉（可选）

5. 辣椒粉（根据个人口味添加）

6. 蜂蜜或糖浆（用于上色和增加甜味）

7. 白芝麻（可选，用于装饰）

8. 烘焙纸或烤盘（用于铺底）

9. 烤箱（预热至180c左右）

制作步骤：

1. 准备红薯：将红薯洗净，去皮后切成薄片，厚度大约为1-2毫米。确保红薯片大小均匀，这样炸出来的效果才会一致。

2. 腌制红薯片：在红薯片中加入适量的盐，如果喜欢可以加入少量的五香粉和辣椒粉增加风味。然后，可以根据个人喜好，加入一些蜂蜜或糖浆来上色和增加甜味。

3. 裹上淀粉：将腌制好的红薯片均匀地裹上一层干淀粉，这样可以防止红薯片在炸制过程中粘连，并且使成品更加酥脆。

4. 油炸：在锅中倒入足够的食用油，烧热至约180c。将裹好淀粉的红薯片放入油中，分批炸制，避免红薯片粘连。炸至红薯片金黄酥脆即可捞出。

5. 沥油与冷却：将炸好的红薯片用厨房纸巾吸去多余的油分，然后放在铺有烘焙纸或烤盘上的架子上，让红薯片自然冷却。

6. 撒上芝麻：如果喜欢，可以在红薯片表面撒上一些白芝麻作为装饰。

小贴士：

1. 红薯片不宜切得太厚，否则不易炸透，影响口感。

2. 炸制时注意火候，避免红薯片炸糊。

3. 红薯片炸好后要尽快食用，以免。

4. 可以根据个人口味调整调料的比例，比如增加孜然粉、咖喱粉等其他香料。

按照以上步骤，你就可以在家中轻松制作出外酥里嫩的香脆红薯片了。享受美食的也能感受到烹饪的乐趣！