火腿肠制作 火腿怎么做好吃又简单的方法

大家好，我是第一美食的阿飞，关注我，解锁更多美味家常菜！

今天，我将带大家制作香气扑鼻的自制玉米肠。不用再买，在家就能轻松搞定！香肠是历史悠久的美食，在中国有着深厚的文化底蕴，从甜香的广味香肠到麻辣的川味香肠，种类繁多。以前，香肠主要在过年时制作，如今一年四季都能享用它的美味。下面就跟着我一起学习这道玉米香肠的详细做法吧，喜欢的朋友们不要错过哦！

【自制玉米肠】

1. 首先准备好2斤鸡胸肉，清洗干净后沥干水分，切成薄片再剁成肉粒。做香肠的肉不要剁得太碎，否则会失去嚼劲。

2. 准备200克玉米粒和一根肠衣，将肠衣放入清水中浸泡10分钟，去除腥味。肠衣和灌肠器可以在网上轻松购买。

3. 将玉米粒加入剁好的肉粒中，加入30克食盐、60克白糖、10克胡椒粉和30克芝士酱，朝着同一个方向搅拌至肉粒上劲。加入适量水淀粉继续搅拌，使肉馅成为粘稠状，腌制30分钟。

4. 将浸泡过的肠衣多清洗几遍，捞出备用。洗肠衣时可以加入少许食盐或白酒，进一步去除腥味。在灌肠器上涂抹植物油，起到润滑作用，方便套上肠衣。将洗净的肠衣套在灌肠器上，装入腌好的肉馅，挤压入肠衣中，不要装得太满，捏起来软软的即可，避免煮的时候肉馅膨胀导致肠衣开裂。

5. 灌好后用棉线将香肠扎成小段，用牙签扎上小洞排出里面的空气，然后将香肠放到通风的地方晾干水气，晾干后的香肠色泽会更加红润。

6. 锅内烧水，加入10克料酒去腥。水微微烧开后将香肠放入锅中，慢慢煮出香肠中的血水。将锅中的浮沫打干净，保持小火煮20分钟。在肠衣有气泡的地方扎破，防止煮破。

7. 20分钟后将香肠捞出控干水分，切成小段。喜欢吃原味的可以直接食用，也可以放入锅中煎一下，煎的时候多放一些油，温度不要太高，经常翻动，将香肠煎成金黄色即可出锅。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持！我们每天都会分享几道家常菜，喜欢做饭的朋友不要忘记点击关注，阿飞谢谢大家观看！

修改说明：
将第一段话进行简化，去掉冗余的描述。
将第二段话中关于香肠历史的描述调整为更加简洁的表达。
将食材和步骤的描述变得更简洁，例如将“放入清水中洗净沥干水分”改为“清洗干净后沥干水分”。
删除一些重复的描述，例如“朝着同一个方向搅拌至肉粒上劲”这句话重复出现。
将一些细节描述进行整合，例如将清洗肠衣中加入食盐和白酒的描述合并到一起。
将步骤的顺序进行调整，将“在灌肠器上涂抹植物油”放在“将洗净的肠衣套在灌肠器上”之前，使步骤更合理。
修改了一些语句的表达，使其更加流畅自然。
最后的总结部分去掉一些不必要的描述，直接表达感谢和邀请关注。