家常豆腐炖鲤鱼超简单做法，营养美味轻松搞定

家常豆腐炖鲤鱼是一道非常受欢迎的菜肴，做法简单，营养丰富，口感美味。下面是一份超简单的做法，让你轻松搞定这道菜。

首先，准备材料：新鲜鲤鱼一条，嫩豆腐一盒，生姜几片，蒜瓣几个，青葱一根，食用油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精少许。

1. 鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成段。在鱼身上抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。

2. 豆腐处理：将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鱼段，煎至两面金黄。

4. 爆香调料：在锅中加入生姜片、蒜瓣，煸炒至出香味。

5. 加水炖煮：将煎好的鱼段和焯烫过的豆腐一起放入炖锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。

6. 调味收汁：在炖煮过程中，加入适量生抽和鸡精调味。待汤汁浓稠时，撒上切碎的青葱，即可出锅。

这道家常豆腐炖鲤鱼，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，营养丰富。做法简单，非常适合家庭制作。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！