家常快手清炒豌豆，营养美味超简单，厨房小白也能轻松搞定！

家常快手清炒豌豆是一道简单又营养的家常菜，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手。下面是一个详细的步骤指南，帮助你轻松做出美味的清炒豌豆。

材料准备：

1. 新鲜豌豆荚（或豌豆）适量

2. 大蒜几瓣（根据个人口味调整）

3. 盐适量

4. 食用油适量

5. 鸡精或味精少许（可选）

6. 清水少许（用于焯水）

做法步骤：

1. 准备豌豆：将豌豆荚洗净，去掉两端和筋，然后切成适当大小的段。如果使用罐头豌豆，需要提前打开并沥干水分。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，然后将切好的豌豆放入沸水中焯水1-2分钟，直到豌豆变色且变得稍微透明。捞出后立即用冷水冲凉，以保持脆嫩口感。

3. 爆香蒜末：在另一个锅中加热适量的食用油，待油温升高后，放入切好的大蒜末，用小火慢慢炸至金，释放香味。

4. 炒制豌豆：将焯好水的豌豆倒入锅中，快速翻炒几下，让豌豆均匀受热。

5. 调味：加入适量的盐和鸡精或味精（可选），继续翻炒均匀，让味道充分渗透到豌豆中。

6. 出锅装盘：炒至豌豆熟透，颜色鲜亮即可出锅，装盘上桌。

小贴士：

1. 焯水时加盐可以防止豌豆变色过快，影响口感。

2. 炒制过程中火不宜过大，以免豌豆的营养成分和口感。

3. 根据个人口味，可以适当添加其他调料如酱油、蚝油等提味。

4. 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制前先将豌豆与一些淀粉拌匀，使其更加爽脆。

这道清炒豌豆不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是作为早餐还是晚餐的主菜，都能为家人带来健康美味的享受。