超简单红薯粉凉皮在家做，好吃又解暑，懒人必备秘籍大公开

材料准备：

1. 红薯粉（红薯淀粉）：200克

2. 清水：适量（根据红薯粉的包装指示调整）

3. 黄瓜丝：适量

4. 香菜：适量

5. 蒜末：适量

6. 辣椒油或辣椒酱：适量

7. 酱油、醋、盐、糖等调味料：适量

8. 芝麻酱：适量

9. 花生碎、熟白芝麻：适量

10. 花椒油或辣椒油：适量

制作步骤：

1. 准备红薯粉：将红薯粉放入大碗中，加入少量水，搅拌成无颗粒的糊状。如果太稠，可以适量加水；如果太稀，可以适量加红薯粉。

2. 调汁：在另一个小碗中，根据个人口味调配好酱油、醋、盐、糖等调味料，搅拌均匀备用。

3. 准备配料：黄瓜切成细丝，香菜切碎，蒜末和辣椒油准备好。

4. 煮面：在锅中烧开水，加入适量的红薯粉，用筷子轻轻搅拌防止粘锅，煮至透明且没有颗粒，然后迅速过冷水，沥干水分。

5. 拌面：将煮好的红薯粉倒入一个大碗中，加入调好的调味汁，再加入黄瓜丝、香菜、蒜末和辣椒油，充分拌匀。

6. 装盘：将拌好的红薯粉凉皮装入盘中，撒上一些花生碎和熟白芝麻作为装饰。

7. 享用：现在你的红薯粉凉皮就做好了，可以立即享用了。

小贴士：

1. 红薯粉的量可以根据个人喜好调整，喜欢更软一点的口感可以适当增加红薯粉的量。

2. 调汁时可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。

3. 黄瓜丝和香菜可以增加凉皮的清爽感，也可以根据个人喜好添加其他蔬菜。

4. 芝麻酱和花生碎是增加风味的好选择，但要注意不要过多，以免影响口感。

这样一道简单又美味的红薯粉凉皮就完成了，非常适合夏天解暑，是懒人厨房里的必备秘籍哦！