超简单糖醋丸子汁教程，新手也能轻松学会的家庭美味秘诀

材料准备：

1. 猪肉馅（或牛肉、鸡肉等其他肉类）适量

2. 鸡蛋1个

3. 淀粉适量

4. 葱姜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽酱油适量

7. 白糖适量

8. 白醋适量

9. 清水适量

10. 盐适量

11. 食用油适量

步骤详解：

1. 肉馅调味：

- 将猪肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐和少许水，搅拌均匀。

- 打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。

- 加入少量淀粉，再次搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑。

2. 制作丸子：

- 取适量的肉馅，用手团成小球状，大小可以根据个人喜好来定。

- 在锅中加入适量的食用油，烧热后将肉丸子逐个放入锅中，中小火煎至两面金黄。

- 煎好的丸子捞出备用。

3. 制作糖醋汁：

- 在一个小碗中，加入白糖、白醋、生抽、料酒和清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。

- 将调好的糖醋汁倒入锅中，用中小火加热至糖完全溶解。

- 待糖醋汁稍微收浓后，可以加入一些葱姜末增加香气。

4. 收汁与出锅：

- 将煎好的丸子放回锅中，轻轻翻炒，让丸子均匀裹上糖醋汁。

- 待丸子表面微微焦黄，汤汁即可出锅。

5. 装盘：

- 将做好的糖醋丸子摆放在盘中，可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。

- 根据个人口味，可以搭配米饭、面条或者馒头一起食用。

小贴士：

1. 煎肉丸子时，火不宜过大，以免外焦里生。

2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口感的可以适当增加糖量。

3. 如果喜欢更浓郁的香味，可以在糖醋汁中加入一些炒香的香料，如八角、桂皮等。

按照这个步骤，即使是新手也能轻松做出美味的糖醋丸子汁，享受家庭美食的乐趣！