家常茄泥超简单做法，手把手教你做咸香茄泥，步骤清晰易懂！

家常茄泥是一道非常简单又美味的家常菜，下面我将手把手教你做咸香茄泥，步骤清晰易懂。

首先，你需要准备新鲜的茄子。将茄子洗净，去掉茄子的蒂，切成大约2厘米厚的圆片。然后，在锅中加入适量的油，油热后将切好的茄子片放入锅中煎至两面金黄，煎好的茄子片放在一旁备用。

接下来，将煎好的茄子片放入碗中，用勺子或者叉子将茄子压成泥状。如果喜欢更加细腻的口感，可以将茄子泥过一遍筛，去掉茄子纤维。

然后，在锅中加入适量的油，加热后放入蒜末炒香。接着，将压好的茄子泥倒入锅中，加入适量的盐、酱油、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

最后，根据个人口味，可以加入一些葱花或者香菜点缀。炒匀后，将调好的茄子泥盛出，即可享用。这样一道咸香可口的茄泥就做好了，简单易学，非常适合家庭制作。