家常番茄巴沙鱼，鲜嫩可口，做法简单，新手也能轻松搞定！

家常番茄巴沙鱼是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜嫩可口、做法简单而著称，即使是烹饪新手也能轻松搞定。巴沙鱼是一种低脂高蛋白的鱼类，肉质细嫩，非常适合做家常菜。而番茄则富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，还能为菜肴增添酸甜可口的风味。

制作家常番茄巴沙鱼的关键在于调料和烹饪技巧。首先，将巴沙鱼清洗干净，切成适口大小的块状，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右，这样可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜嫩。然后，在锅中加入适量的油，将腌制好的巴沙鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

接下来，锅中留底油，加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。可以加入少许糖和盐来提味，根据个人口味调整。然后，将煎好的巴沙鱼块倒回锅中，加入适量的水，小火炖煮5-10分钟，让鱼肉充分吸收番茄的酸甜风味。

最后，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅享用。整道菜色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩，番茄汁浓郁，酸甜可口，非常适合家庭聚餐或日常食用。这道菜不仅美味，而且营养均衡，是一道健康的家常菜。