丹凤千字科普：家常炖草鱼豆腐怎样做好吃又简单（详细资料介绍）

草鱼的美味让人垂涎欲滴，许多人都喜欢将其制作成酸菜鱼或水煮鱼。但你是否觉得这些做法过于复杂，希望有一种简单又美味的草鱼烹饪方式呢？今天，我要分享给大家的正是一种简单又美味的草鱼烹饪方法——家常炖草鱼。别看它做法简单，但味道绝对鲜美。

准备好一条新鲜的草鱼，去除鱼鳞、鱼内脏、鱼腹内的黑膜和鱼鳃，然后清洗干净，切成块状备用。接下来，向盆中加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀后腌制一会儿。腌制完成后，将鱼块捞出控干调料备用。

接着，准备好大葱、生姜和大蒜，全部切成片状备用，干辣椒切段备用。在炒锅中加入食油，放入适量花椒粒、干辣椒段、葱姜蒜，翻炒出香味后放入鱼块煎一下。这一步非常重要，可以让鱼块的口感更好，更入味。煎好后，向锅中加入白酒、陈醋、生抽、老抽、白糖等调料。

这里有个小提示：炖鱼时一定要先煎一下鱼块，这样炖出的鱼汤才会是奶白色，鲜美无腥味。接着，加入适量的清水，没过鱼块表面，大火烧开后加入食盐，搅拌一下，收汁。再提示一下，炖鱼时要记得加开水，这样炖出的草鱼鱼汤才会更加美味。

当锅里的汤汁收得差不多时，就可以关火了。盛出草鱼，撒上葱花和香菜，一道美味的家常炖草鱼就完成了。

这种家常炖草鱼的做法非常简单，味道也很好。它只需要半个多小时就能完成，虽然没有酸菜鱼和水煮鱼那么复杂精美，但对于忙碌的普通家庭来说，这种简单的烹饪方式反而更受欢迎。

你还可以根据自己的口味，在炖草鱼时加入豆腐、土豆、白菜、豆芽等辅料，增添口感。只需将这些辅料和草鱼一起下锅炖就可以了。

如果你对这种家常炖草鱼感兴趣，不妨试试看。记得点赞和关注我们，更多的美食分享等你来发现！