在家也能轻松搞定外酥里嫩的干炸里脊，好吃到停不下来！

在家也能轻松搞定外酥里嫩的干炸里脊，好吃到停不下来！首先，选好里脊肉是关键，最好选择稍微带点肥肉的部位，这样炸出来外酥里嫩，口感更佳。将里脊肉切成手指粗的长条，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟，让肉块入味。

接着，准备裹粉，可以将面粉、玉米淀粉、少许糖混合，搅拌均匀。腌制好的里脊肉块先蘸去多余的腌汁，然后均匀裹上粉浆，尽量裹紧，避免炸的时候掉粉。

热油，油温控制在180度左右，将裹好粉的里脊肉块放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆，注意不要炸糊了。炸好的里脊肉捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

最后，可以根据个人喜好准备一些蘸料，比如番茄酱、甜面酱或者辣椒酱，搭配炸好的里脊肉一起享用。外酥里嫩的干炸里脊，香气四溢，口感丰富，真的好吃到停不下来！