馋哭邻居！正宗水煮千张的家常做法大公开

馋哭邻居！正宗水煮千张的家常做法大公开

想要在家做出让邻居都馋哭的正宗水煮千张，其实并不难。首先，准备好新鲜的千张（豆腐皮），切成合适的宽条。然后，在锅中加入足量的水，放入姜片、葱段和适量的料酒，将切好的千张放入锅中焯水，去除豆腥味并使其更加柔韧。

接下来，调制灵魂酱料。可以选用豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、醋等调料，根据个人口味适量添加。将酱料炒化，加入适量的水淀粉勾芡，制成浓郁的芡汁。

最后，将焯好的千张捞出，铺在盘底，浇上热腾腾的芡汁，撒上蒜末、葱花、香菜等点缀，再淋上一些热油激发出香味。一道香辣可口、让人欲罢不能的水煮千张就完成了！记住，火候和调料的比例是关键，多尝试几次就能找到最适合自己口味的做法。