河南焖面家常做法大公开 味道绝了在家就能做

在家也能轻松复刻河南焖面绝妙风味！首先，准备好劲道的面条，提前煮熟捞出过凉水备用。接着，热锅凉油，放入葱蒜、青椒丝、胡萝卜丝等配菜炒香，倒入适量调料（如生抽、老抽、蚝油、盐等）炒匀。然后，将煮好的面条均匀铺在炒好的蔬菜上，用锅铲轻轻按压，使面条与酱料充分结合。接着，加入适量的开水或高汤，水量要没过面条。盖上锅盖，中火焖煮10-15分钟，期间可以翻动几次防止粘锅。最后，打开锅盖，撒上蒜末、葱花、香菜等点缀，再淋上少许热油激发香味即可。整个过程简单易学，关键在于调料搭配和焖煮火候，在家就能享受到地道的河南焖面，味道绝对绝了！