炸里脊几分钟就能出锅？超简单快手做法分享！

炸里脊想要快速出锅，关键在于几个步骤的把控，真正做到的话，从准备到出锅，全程控制好时间，大约10-15分钟是完全足够的，绝对算得上是快手菜了！

首先，里脊肉要选择带点脂肪的，这样炸出来才香嫩不柴。处理的时候，别犹豫，直接上厨房纸吸干水分，这是保证外壳酥脆的关键一步，吸水后裹上干淀粉，能有效防止粘连。接着，快速裹上蛋液，再均匀滚上一层面包糠，动作要麻利，给肉条穿上“盔甲”。

热油是下一步的急先锋，油温要够，大概六七成热（插入筷子周围会迅速冒小泡），下锅后就是见证奇迹的时刻了！用中小火慢炸，让每一面都均匀受热，达到金黄酥脆的状态。期间要偶尔翻动，防止糊底，看到肉条定型，颜色变得诱人，就差不多可以捞出来了。

最后，用厨纸吸去多余的油，装盘，撒上一点点椒盐或者番茄酱，一盘金黄酥脆、香气四溢的炸里脊就闪电般完成了！整个过程，只要掌握好火候和时间，确实非常快，绝对是忙碌生活中的救星！