铁锅保养秘籍：告别生锈烦恼的实用妙招

铁锅保养的关键在于“养”和“净”，掌握正确方法能有效告别生锈烦恼。首先，新锅使用前需“开锅”，用洗洁精和钢丝球彻底清洁，去除出厂时的防锈涂层，然后用小火加热，涂上少量食用油，反复擦洗，最后清洗干净并晾干。日常使用后，用温水清洗，避免长时间浸泡，尤其不要用钢丝球大力擦洗锅体，以免破坏锅面形成的天然保护层。清洗完毕，必须彻底晾干，可以用厨房纸巾吸干水分，或放在通风处、烤箱内低温烘干。干燥后，涂抹一层薄薄的食用油并均匀加热，这能形成一层保护膜，防止生锈。对于已生锈的铁锅，可用土豆蘸盐擦洗，或用白醋浸泡一段时间后清洗，但不宜频繁使用强酸强碱清洁剂。总之，勤保养、及时干燥、适当上油，是让铁锅长久如新、避免生锈的实用妙招。