学会这几招肉圆秒变嫩滑小丸子口感超棒在家也能轻松做

在家自制肉圆想要达到嫩滑Q弹的口感，其实并不难！掌握这几招，就能让你的肉圆瞬间升级，口感棒棒哒。首先，选肉是关键，最好选用猪梅花肉或者三分肥七分瘦的五花肉，这样的肉馅既有肉香又不柴。其次，一定要将肉馅剁细或者用料理机搅打，这样肉圆的口感才会更加细腻。接着，加入适量的蛋清和淀粉，蛋清可以增加肉圆的嫩滑度，淀粉则能起到锁水的作用，防止肉圆煮熟后变柴。此外，调味时不要一次性加足盐，可以分次加入，边加边尝，以免味道过重。最后，煮肉圆时，水要开后下入，并用勺子轻轻推动，防止肉圆粘底，煮到肉圆浮起后，再煮2-3分钟即可。学会这几招，你也能轻松在家做出饭店级别的嫩滑小丸子，享受美味！