自制樱桃果酒超简单教程，让你轻松享受自家酿的美味樱桃酒
自制樱桃果酒超简单教程：让你轻松享受自家酿的美味樱桃酒
大家好呀我是你们的老朋友，一个热爱生活、喜欢捣鼓各种美食的小能手今天要跟大家分享的这个话题，可是我最近的心头好——自制樱桃果酒超简单教程相信很多朋友都喝过各种果酒，是不是觉得超市里卖的总是差点意思，价格还不便宜别急，今天我就来手把手教大家，如何用最简单的方法，在家酿出属于自己的美味樱桃酒，那滋味，绝对让你欲罢不能
说起自制樱桃果酒，这可不仅仅是一项简单的厨房活动，它背后蕴丰富的文化底蕴和科学原理自古以来，酿酒就是人类智慧的结晶，而用水果来酿酒，更是将自然的馈赠发挥到了极致樱桃，这种小巧玲珑、酸甜可口的水果，自古以来就备受人们的喜爱它不仅营养丰富，还含有多种对有益的成分，如维生素、矿物质、花青素等而将樱桃用来酿酒，不仅可以保留这些营养成分，还能赋予酒独特的风味和香气，可谓一举两得
在现代社会，随着人们对健康饮食的日益重视，自制果酒越来越受到大家的青睐相比于超市里卖的勾兑酒，自制果酒更加天然、健康，没有那些让人担忧的添加剂和剂而且，自制果酒的过程也是一种享受，你可以根据自己的口味来调整酒的甜度、酸度，还可以选择不同的樱桃品种，每一种樱桃都会赋予酒不同的风味如果你也想体验一下自酿酒的乐趣，那就赶紧跟着我的步骤来吧
第一章：为什么要自制樱桃果酒
说到这儿，肯定有很多朋友会问：“为什么要费这个劲自制樱桃果酒呢市面上不也有卖的吗” 哎呀，这个问题问得好其实，自制樱桃果酒的好处多多，远不止是“好玩”那么简单让我来给大家好好说道说道
1. 健康无添加，喝得放心
现在大家都很注重健康，吃东西都讲究“天然无添加”可是你去超市看看，那些瓶瓶罐罐的果酒，里面加的东西可不少，什么食用酒精、甜蜜素、香精、色素……想想都让人头疼尤其是那些长期喝酒的朋友，喝多了这些勾兑酒，身体能受得了吗可要是喝自酿的樱桃酒，那就完全不用担心这些问题了咱们自己动手，丰衣足食，从选材到发酵，每一个环节都能自己把控，确保酒的安全和健康比如，你可以选择自家种的樱桃，或者去农民伯伯那里买新鲜采摘的樱桃，保证没有农残留再比如，发酵的时候，你可以选择用天然酵母，而不是添加人工酵母这样一来，酿出来的酒就更加天然、健康，喝起来也更放心
2. 口味随心调，满足个性需求
每个人的口味都不一样，有的人喜欢甜一点，有的人喜欢酸一点，有的人喜欢酒精度高一点，有的人喜欢低一点可是市面上卖的果酒，口味都是固定的，很难满足每个人的个性化需求可要是自酿樱桃酒，那就可以根据自己的喜好来调整了比如，如果你喜欢甜一点，就可以在发酵的时候加入适量的蜂蜜；如果你喜欢酸一点，就可以选择酸度较高的樱桃品种；如果你喜欢酒精度低一点，就可以在发酵的时候加入适量的水；如果你喜欢酒精度高一点，就可以延长发酵的时间，或者加入适量的高度白酒这样一来，就能酿出符合自己口味的樱桃酒，满足你的个性化需求
3. 经济实惠，变废为宝
相信很多朋友都遇到过这样的问题：樱桃买回来，吃不完就烂了，扔了又可惜可要是用这些烂樱桃来酿酒，不就变成宝了嘛而且，相比于超市里卖的果酒，自酿的樱桃酒价格要便宜得多，性价比超高比如，一筐樱桃的价格可能就几十块钱，可是酿出来的酒却能喝好几个月，算下来每瓶酒的成本才几块钱，是不是超级划算而且，如果你家里有喝不完的米酒、啤酒，也可以用来代替酒精进行发酵，这样一来，又能节省成本，又能变废为宝，何乐而不为呢
4. 体验乐趣，收获成就感
自酿樱桃酒的过程，也是一种享受，一种体验你可以亲眼看着那些红彤彤的樱桃在酒液中慢慢沉浮，闻着那股股酒香慢慢散发，感受着时间慢慢流逝，生命慢慢发酵这种过程，既充满了期待，又充满了惊喜而且，当你酿出第一瓶属于自己的樱桃酒后，那种成就感，那种喜悦，是任何东西都无法替代的就像我，每次酿完酒，都会迫不及待地打开一瓶，尝一尝自己的劳动成果，那滋味，简直美极了
第二章：自制樱桃果酒的材料准备
好了，说了这么多自制樱桃果酒的好处，相信大家已经迫不及待想要开始动手了吧别急，万事俱备，只待东风在开始酿酒之前，咱们先来准备一下材料俗话说得好，“工欲善其事，必先利其器”，只有准备齐全了材料，才能酿出好酒
1. 樱桃：选材是关键
樱桃是酿樱桃酒的灵魂，所以选材非常关键咱们要选择新鲜、成熟、无腐烂的樱桃樱桃的种类很多，比如大樱桃、小樱桃、车厘子等等，不同的品种，口感和香气都不一样，酿出来的酒的风味也会有所差异比如，大樱桃个头大，果肉厚，酿出来的酒口感更加浓郁；小樱桃个头小，果实，酿出来的酒口感更加清爽你可以根据自己的喜好来选择樱桃品种
在挑选樱桃的时候，还要注意以下几点：
新鲜度： 要选择新鲜采摘的樱桃，不要选择那些存放时间过长的樱桃，因为存放时间过长的樱桃容易腐烂，影响酒的品质
成熟度： 要选择成熟度适中的樱桃，不要选择那些还没熟透的樱桃，因为还没熟透的樱桃口感差，香气不足；也不要选择那些熟过头了的樱桃，因为熟过头了的樱桃容易腐烂，影响酒的品质
完整性： 要选择完整无破损的樱桃，不要选择那些有破损、有腐烂的樱桃，因为破损的樱桃容易感染细菌，影响酒的品质
你可以去超市买，也可以去农贸市场买，还可以去郊外采摘如果你有条件，还可以自己种樱桃，这样更能保证樱桃的新鲜度和品质比如，我每年都会去郊外采摘樱桃，那里的樱桃又大又甜，酿出来的酒简直绝了
2. 酒曲：选择合适的发酵剂
酒曲是酿樱桃酒的关键，它就像一个神奇的魔，能够将樱桃中的糖分转化为酒精酒曲的种类很多，比如麦曲、米曲、酒曲等等，不同的酒曲，发酵出来的酒的风味也会有所差异比如，麦曲酿出来的酒口感更加醇厚，米曲酿出来的酒口感更加清爽，酒曲酿出来的酒口感更加浓郁
在选择酒曲的时候，要注意以下几点：
活性： 要选择活性强的酒曲，因为活性强的酒曲发酵效率高，酿出来的酒品质更好
纯度： 要选择纯度高的酒曲，因为纯度高的酒曲不含杂菌，酿出来的酒更安全
种类： 要根据自己想要的酒的风味来选择酒曲种类比如，如果你想要酿出口感醇厚的酒，就可以选择麦曲；如果你想要酿出口感清爽的酒，就可以选择米曲；如果你想要酿出口感浓郁的酒，就可以选择酒曲
你可以去超市买，也可以去农贸市场买，还可以在网上买在购买酒曲的时候，一定要选择正规厂家生产的产品，不要购买那些三无产品，因为三无产品的质量无法保证，可能会影响酒的品质
3. 其他材料：辅助发酵，提升口感
除了樱桃和酒曲之外，还有一些其他的材料可以帮助发酵，提升口感比如：
冰糖： 冰糖可以增加酒的甜度，还可以促进发酵每斤樱桃可以加入半斤左右的冰糖，你也可以根据自己的喜好来调整冰糖的用量
高度白酒： 高度白酒可以起到杀菌消毒的作用，还可以增加酒的酒精度每斤樱桃可以加入一两左右的高度白酒，你也可以根据自己的喜好来调整高度白酒的用量
水： 水可以稀释酒的浓度，还可以帮助溶解冰糖每斤樱桃可以加入一斤左右的水，你也可以根据自己的喜好来调整水的用量
这些材料都可以在超市或者农贸市场买到，非常容易获取
第三章：自制樱桃果酒的详细步骤
好了，材料都准备好了，咱们就开始酿樱桃酒吧别急，步骤很简单，只要跟着我的提示来，你也能酿出属于自己的美味樱桃酒
1. 樱桃处理：清洗、去核、破碎
将买回来的樱桃清洗干净，去除杂质和污垢然后，将樱桃去核，去核的时候要注意不要
