在家轻松搞定酸爽开胃的圆白菜泡菜详细教程

在家轻松搞定酸爽开胃的圆白菜泡菜，其实非常简单，只需要几个关键步骤和食材。首先，你需要准备新鲜的圆白菜一颗，将其彻底清洗干净后，切成适当大小的块状。接着，将切好的圆白菜放入大盆中，加入适量的盐，用手充分揉搓圆白菜，使其均匀吸盐。静置约30分钟，让圆白菜出水。

接下来，将圆白菜的水分挤干，这一步很重要，可以防止泡菜出水过多。然后，准备泡菜酱，将适量的韩式辣酱、糖、鱼露、蒜末和苹果（或梨）碎混合均匀。将泡菜酱均匀地涂抹在每块圆白菜上。

最后，将处理好的圆白菜放入干净的密封罐中，压实，确保没有空气进入。封口后，放入冰箱冷藏腌制。一般腌制3-5天，泡菜就可以食用了。打开罐子，一股酸爽的香气扑鼻而来，酸爽开胃的圆白菜泡菜就完成了！这道泡菜不仅美味，还能增进食欲，是日常饮食中的佳品。