剩菜放了六天还没坏真的能吃吗

剩菜放了六天还没坏是否真的能吃，这是一个需要谨慎对待的问题。虽然食物没有发生明显的腐败变质，但这并不意味着它绝对安全。

首先，食物变质是一个渐进的过程，有些细菌可能在早期阶段没有产生足够的代谢产物来引起明显的异味或质地变化，但仍然可能在生长。即使食物看起来、闻起来都没有问题，也不能完全排除细菌毒素的产生。

其次，不同类型的食物在冰箱中的保存效果也不同。例如，高蛋白食物（如肉类、家禽）比高碳水化合物或蔬菜更容易滋生细菌。此外，食物的初始卫生状况、烹饪方式（是否充分煮熟）以及储存方式（是否密封、是否立即放入冰箱）都会影响其保存时间。

为了安全起见，建议遵循以下原则：

1. 感官检查：仔细检查食物的外观、气味和质地。如果发现任何异常，如异味、霉变、黏液等，应立即丢弃。

2. 保存时间：一般而言，熟食在冰箱中保存不应超过2-3天。如果食物保存了超过这个时间，即使没有明显变质，也最好不要食用。

3. 烹饪彻底：如果决定食用剩余的饭菜，应确保将其彻底加热，以杀死可能存在的细菌。

4. 个人体质：每个人的身体状况不同，对细菌的抵抗力也不同。如果你有较低的免疫力或对食物过敏，最好避免食用剩菜。

总之，虽然剩菜放了六天还没坏可能看起来是安全的，但为了健康起见，还是建议不要食用。如果实在舍不得浪费，可以考虑将其用于制作新的菜肴，如炒菜或做汤，并确保烹饪过程中达到足够的高温。