家常小炒青豆超简单美味秘诀大公开

家常小炒青豆，看似简单，却有不少让味道“噌噌”上升的秘诀！首先，选豆是关键，一定要选用饱满、翠绿的青豆，这样炒出来的颜色才诱人。其次，焯水不可少，将青豆在沸水中焯烫1-2分钟，可以去除豆腥味，让口感更加清甜。接着，热锅冷油，油温不要太高，放入蒜末和姜末爆香，再加入青豆快速翻炒，这样青豆才能保持翠绿，并且口感爽脆。如果喜欢，可以加入一点红椒丁，增加色彩和风味。最重要的是调味，盐要最后放，这样青豆的清甜才能更好地被保留。最后，加入一点点鸡精或者蚝油，提鲜增香。这样一盘色香味俱全的家常小炒青豆就完成了，简单易学，营养丰富，绝对是餐桌上的美味佳肴！