教你一招超好吃莜面凉皮的家常做法，简单又方便，夏天必备凉菜

教你一招超好吃莜面凉皮的家常做法，简单又方便，夏天必备凉菜！首先，准备莜面粉，将莜面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状的面团。然后，将面团揉光滑，盖上湿布，醒发30分钟。醒发好后，将面团擀成薄片，厚度可以根据个人喜好调整。接下来，将莜面片放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到熟透。蒸好后，将莜面片放在凉席上，待凉透后切成条状。然后，准备调料汁，将醋、酱油、盐、糖、辣椒油、蒜末、香菜等调料混合均匀。最后，将调料汁浇在莜面凉皮上，撒上一些芝麻和花生碎，拌匀即可享用。这道莜面凉皮口感爽滑，调料香浓，非常适合夏天食用，既解暑又开胃，让你一吃就停不下来！