小苏打和石粉到底有啥不一样，别再搞混啦！

小苏打和石粉虽然都是白色粉末，外观上有些相似，但它们在成分、性质和用途上有着显著的区别，混淆它们可能会导致使用上的问题甚至危险。

小苏打，化学名为碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种碱性物质。它呈白色细小颗粒状，易溶于水，水溶液呈弱碱性。小苏打在日常生活中用途广泛，常用于烹饪（如发面）、清洁（如去除异味、清洁灶具）、医疗（如缓解消化不良、制作碱性洗液）等领域。其碱性相对温和，对人体相对安全。

而石粉，通常指的是碳酸钙（CaCO₃）粉末，它是石灰石、大理石或白垩经过研磨制成的。石粉也是一种碱性物质，但碱性比小苏打强得多。它不溶于水或仅微溶于水，常用于建筑行业（如配制砂浆、混凝土）、农业（如改良酸性土壤、作为钙肥）以及塑料、橡胶等工业领域作为填充剂。

总结来说，小苏打是碳酸氢钠，易溶于水，碱性温和，多用于日常生活的烹饪、清洁和医疗；石粉主要是碳酸钙，难溶于水，碱性较强，多用于建筑、农业和工业。因此，在使用时一定要注意区分，避免混淆。