家常红烧鳝鱼做法大公开，让你轻松掌握美味秘诀，好吃到停不下来！

家常红烧鳝鱼做法如下：

1. 准备食材：鳝鱼段、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐等。

2. 处理鳝鱼：将鳝鱼洗净切段，注意清理掉鱼肚内的杂质。

3. 烫鳝鱼：将鳝鱼段放入开水中烫一下，去除腥味，然后捞出沥干水分。

4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鳝鱼段翻炒。

5. 调味：倒入料酒、酱油、糖、盐，根据个人口味调整调料用量。

6. 炖煮：翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖炖煮，直到鳝鱼肉变得鲜嫩。

7. 收汁：炖煮完成后，开盖收汁，让鳝鱼充分吸收调料的味道。

8. 装盘：将红烧鳝鱼盛入盘中，撒上一些葱花或者香菜点缀即可。

掌握这些步骤，就能轻松做出美味家常红烧鳝鱼，让你欲罢不能！