家常版香甜软糯蕃薯丸子超简单做法，好吃到停不下来

家常版香甜软糯的蕃薯丸子，不仅美味可口，而且做法简单，非常适合家庭聚餐。下面是一个基本的制作方法：

材料准备：

1. 新鲜蕃薯 2-3个（根据大小和数量调整）

2. 糯米粉 50克（或等量的粘米粉）

3. 白糖 10克（可根据个人口味增减）

4. 清水 适量（用于调糊）

5. 食用油 适量（用于炸制）

6. 盐 少许（可选）

7. 其他配料（如红豆沙、椰蓉等，根据个人喜好添加）

制作步骤：

1. 准备蕃薯：将蕃薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。如果使用带皮的蕃薯，可以保留皮一起蒸煮，这样可以使丸子更加香甜。

2. 制作馅料：将蒸熟的蕃薯块捣成泥状，加入适量的白糖和少量盐调味。如果喜欢其他口味，也可以加入一些红豆沙、椰蓉等作为馅料。

3. 调制糊状：将糯米粉和清水按比例混合，调制成糊状。可以根据需要调整稠度，以便能够包馅料。

4. 包制丸子：取一个手掌大小的面皮，放入适量的馅料，然后慢慢捏合边缘，做成圆球状。确保每个丸子的大小一致，以便炸制时均匀。

5. 炸制丸子：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右（约150℃）。将包好的丸子逐个放入油中，用中小火炸至表面金黄酥脆。期间可以用筷子轻轻，防止粘连。

6. 出锅装盘：炸好的丸子捞出沥油，放在厨纸上吸去多余的油分。然后将丸子摆放在盘中，可以搭配一些蘸酱食用，如甜辣酱、花生酱等。

小贴士：

1. 选择新鲜的蕃薯，口感更佳。

2. 馅料可以根据个人喜好调整，比如加入芝麻、花生碎增加口感。

3. 炸制过程中注意火候，避免外焦里生。

4. 可以提前将丸子裹上一层干淀粉，炸制时更加酥脆。

按照以上步骤，你就可以轻松做出既健康又美味的家常版香甜软糯的蕃薯丸子了。享受美食的也能感受到家的温暖和幸福。