家常豆腐圆子做法大公开，让你轻松在家做出美味又健康的豆腐圆子，好吃到停不下来！

材料准备：

1. 老豆腐一块（约300克）

2. 猪肉馅适量（根据个人口味调整）

3. 姜末适量

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 生抽酱油适量

7. 料酒适量

8. 胡椒粉少许

9. 淀粉适量

10. 鸡蛋一个

11. 面包糠或玉米淀粉适量

12. 食用油适量

做法步骤：

1. 准备豆腐：将老豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽酱油、料酒、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀至上劲。

3. 包裹豆腐块：将调好的肉馅包入豆腐块中，封口捏紧，确保不会漏出馅料。

4. 滚上面包糠或玉米淀粉：将包好的豆腐圆子滚上一层薄薄的面包糠或玉米淀粉，这样可以使豆腐圆子在煎制时更加酥脆。

5. 煎制豆腐圆子：在平底锅中倒入足够的食用油，烧热后放入豆腐圆子，中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

6. 出锅装盘：煎好的豆腐圆子捞出放在盘中，可以搭配蘸料一起食用，如蒜泥、辣椒酱等。

小贴士：

1. 豆腐的选择很重要，老豆腐口感更佳，但也可以选用嫩豆腐。

2. 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以适量添加辣椒粉。

3. 豆腐圆子外皮的酥脆程度可以通过控制油温来调整，油温不宜过高，以免外皮煎焦。

4. 煎制过程中要不断豆腐圆子，使其受热均匀，避免煎糊。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的豆腐圆子了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。