藕夹子怎么做好吃又简单

美味炸藕夹的制作

今天我决定为家里的孩子制作一道美味的炸藕夹，其外酥内嫩，香脆可口，让人回味无穷。我选用了林斋记的香脆炸粉来增加风味，制作过程也是颇具技巧。

所需材料如下：

莲藕 2节

鲜肉馅 200克

酱油 1勺

蚝油 1勺

料酒 1汤匙

黑胡椒粉 5克

五香粉 少许

林斋记香脆炸粉 1盒（约120克）

清水 约160毫升

菜籽油 适量

番茄酱 适量

生粉 1小勺

制作步骤：

1. 将两节莲藕清洗干净，去除外皮，然后切成两片相连的薄片（注意中间不要切断）。

2. 将猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中。

3. 在肉末中加入酱油、蚝油、五香粉、黑胡椒粉、生粉以及少许花生油，用筷子搅打至肉末有弹性。

4. 将调好的肉末夹入藕夹中，使其饱满。

5. 将林斋记香脆炸粉与1.3倍的清水调成糊状，然后将藕夹放入其中滚一圈，使其表面裹上一层糊。

6. 在锅中倒入适量的菜籽油，烧至160度左右，将藕夹放入油中炸至金，然后捞出再复炸30秒，使其更加酥脆。

7. 将炸好的藕夹装盘，可以撒上一些椒盐粉或者配上番茄酱，增加口味的变化。这是我为孩子制作的特色口味。

8. 每道菜都有其独特的制作技巧，我每一道菜都有我的小妙招。想要了解更多，就请搜索“豆果”，直接查看我的菜谱吧！

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在这道菜的制作过程中，每一个步骤都至关重要，从选材到调料，从切割到炸制，都需要细心操作。只有这样，才能制作出香酥脆爽、外酥内嫩的炸藕夹。希望我的分享能够给您带来帮助，也期待您能尝试制作，并与家人一起分享这道美味佳肴！