怎样做韭菜盒子好吃又简单

谈起韭菜盒子，相信大家都不会陌生，这是我们日常生活中常见的面食之一。许多朋友都喜欢去外面买来品尝。其实，制作韭菜盒子的过程并不复杂，和包饺子、做包子有着异曲同工之妙，都需要调制馅料和面皮的处理。今天，我要分享一个不用揉面和面的韭菜盒子做法，只需调好馅料，简单几步就能上桌。我和家人都非常喜欢这道面食，每隔几天就会做上一次，皮薄馅多，非常下饭！

【简易韭菜盒子】

【食材】：韭菜、鸡蛋、粉丝、豆腐、虾皮、食用油、食盐、蚝油等。

【制作步骤】

第一步：准备一斤新鲜的韭菜，清洗干净后沥干水分，将韭菜切碎，加入适量的食用油搅拌均匀，以防水分过多。将泡软的粉丝切碎。豆腐放入热水中泡3分钟，然后沥干水分，用勺子碾碎。加入3个鸡蛋、适量的食盐、料酒搅拌均匀。

第二步：起油锅，将鸡蛋豆腐倒入锅中，小火慢煎。1分钟后翻面再煎1分钟，直至豆腐成颗粒状。炒匀后，待豆腐微微发黄即可出锅。将韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮等食材放入碗中，加入蚝油搅拌均匀成馅料。

第三步：购买3-5张饺子皮，将其叠加在一起，用擀面杖轻轻擀薄，使饺子皮变大。取一张擀好的饺子皮，将馅料放在皮的一半位置，不放馅料的部分可抹上清水以便粘合。可用叉子在边缘压一圈，增加牢固性。

第四步：在电饼铛中刷一层油，将制作好的韭菜盒子生胚放入，上面再刷一层油。盖上盖子烙3分钟，然后翻面再烙2分钟，直至两面金黄即可出锅。

【注意事项】

1. 韭菜清洗后一定要沥干水分再切碎，加入食用油可以防止韭菜出水。

2. 因为馅料中已有虾皮（含盐），所以不需额外加盐。

3. 购买现成的饺子皮制作更为简便，只需稍微擀薄即可。

4. 在粘合饺子皮的边缘部分可以抹些清水，并用叉子压紧，以防止烙制时开口。

这就是制作韭菜盒子的简单方法，你学会了吗？这种方法只需调制好馅料，稍微处理一下面皮就可以了。如果你喜欢这道面食，记得收藏起来，有空的时候给家人做一顿吧！