教你在家做地道生汆丸子，好吃又简单！

在家做地道生汆丸子，确实好吃又简单！下面是一个简单的做法：

材料

- 猪肉馅：300克（最好是肥瘦相间的）

- 葱：适量，切碎

- 姜：适量，切碎

- 鸡蛋：1个

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

- 香油：适量

做法

1. 准备材料：将猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油混合在一起。

2. 搅拌上劲：用手或搅拌器将所有材料充分搅拌，直到肉馅变得粘稠，有弹性，这个过程称为“上劲”。

3. 挤丸子：将肉馅分成小份，用手挤成丸子状，放入盘中备用。

4. 汆丸子：锅中加水烧开，将丸子一个个放入沸水中，用中小火煮约5-8分钟，直到丸子浮起。

5. 调味：在煮丸子的过程中，可以加入一些盐和姜片提味。

6. 装盘：将煮好的丸子捞出，装入盘中，可以搭配一些蔬菜或汤。

小贴士

- 肉馅的选择上，肥瘦比例大约3:7，这样丸子更加鲜美多汁。

- 挤丸子时，手心可以抹一点油，防止粘连。

- 煮丸子时，不要用大火，否则丸子容易外焦里生。

这样做出来的生汆丸子，口感滑嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。简单易学，快试试吧！