超简单糖醋丸子在家做教程，手把手教你一步步完成，好吃到停不下来！

哇塞！想吃超简单又超级好吃的糖醋丸子吗？别急，这个教程超简单，保证你手把手轻松学会，好吃到停不下来！快拿出你的锅碗瓢盆，跟我一起动手做吧！

【你需要准备的食材】

猪肉馅：250克（肥瘦相间，大概三七分或者四六分都可以）

马蹄：3-4个（切碎）

葱：2根（切碎）

姜：一小块（切碎）

鸡蛋：1个

生抽：1大勺

老抽：半小勺（上色用）

糖：2大勺（根据自己口味调整）

醋：3大勺（最好用香醋）

料酒：1大勺

淀粉：1小勺

盐：适量

香油：少许

【制作步骤】

1. 准备工作：先把马蹄、葱、姜都切成碎末。葱姜末可以稍微用一点油炝一下，这样去腥效果更好。

2. 混合馅料：把猪肉馅放入一个大碗中，加入马蹄碎、葱姜末、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，然后搅拌均匀。搅拌的时候，用双手像揉面团一样，把肉馅朝一个方向搅动，让肉馅上劲，这样做出来的丸子才Q弹有嚼劲。

3. 挤丸子：取一小块肉馅，放在手心，搓成一个光滑的圆球。搓的时候可以沾一点点水，这样不容易粘手。大小可以根据自己的喜好来定，喜欢大一点的就搓大一点。

4. 煎丸子：锅中倒入适量的油，油热后，把搓好的丸子一个个放入锅中，用中小火煎。煎的时候要轻轻晃动锅，防止粘锅。待丸子的一面煎成金黄色后，翻面继续煎，直到两面都煎熟。可以用勺子背轻轻按压丸子，会让丸子更饱满。

5. 炒糖醋汁：另起锅，倒入少许油，加入糖，小火慢慢熬，直到糖融化成糖色（颜色变深，微微冒泡）。然后加入适量的水（水量根据想要的糖醋汁多少来定），再加入醋、生抽，煮开后，淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6. 浇汁：把煎好的丸子盛入盘中，把煮好的糖醋汁均匀地浇在丸子上，最后滴几滴香油增香即可。

【小贴士】

猪肉馅最好选择肥瘦相间的，这样口感才更好。

搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向搅拌，这样肉馅才能上劲。

煎丸子的时候要控制好火候，火太大容易煎糊，火太小容易粘锅。

糖醋汁的比例可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点的就多放糖，喜欢酸一点的就多放醋。

好啦，超简单糖醋丸子就做好啦！金黄诱人，酸甜可口，咬一口满嘴流油，好吃到停不下来！快快动手做给家人尝尝吧！保证他们一定会夸你厨艺大增！?