家常汆羊肉面片汤，暖心暖胃超好吃，做法简单快上手

家常汆羊肉面片汤是一道简单又美味的家常菜，它不仅暖胃还暖心，非常适合寒冷的天气。下面是一个简化版的制作方法：

材料：

1. 羊肉（羊腿肉或羊肩肉）500克

2. 面条适量（根据人数而定）

3. 大白菜或菠菜适量

4. 生姜几片

5. 葱一根

6. 大蒜几瓣

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 胡椒粉少许

10. 鸡精或味精（可选）

11. 清水适量

12. 香菜适量（装饰用，可选）

做法：

1. 准备材料：将羊肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 煮面：在锅中加入适量的水，放入面条，大火烧开后转小火煮至熟透，捞出备用。

3. 炒羊肉：另起锅，加热后放入姜片、葱段和大蒜，炒出香味。随后加入腌好的羊肉片，快速翻炒至变色，羊肉完全熟透即可盛出备用。

4. 熬制汤底：在锅中加入足够的水，放入大白菜或菠菜，大火烧开后转小火慢炖，直到蔬菜。

5. 加入面条：将煮熟的面条放入汤中，继续煮至面条熟透。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，如果喜欢可以加入一些鸡精或味精提鲜。

7. 出锅前加香菜：最后撒上切好的香菜，增加香气和颜色。

8. 完成：将煮好的面条和羊肉片一起倒入碗中，热腾腾的家常汆羊肉面片汤就完成了。

小贴士：

1. 选择新鲜的羊肉，这样汤的味道会更加鲜美。

2. 羊肉要切得薄一些，这样更容易煮熟且口感更好。

3. 煮面时不要煮得太硬，保持一定的弹性。

4. 炖煮蔬菜时不宜过久，以免营养流失。

5. 根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多放些辣椒。

这道家常汆羊肉面片汤简单易做，营养丰富，适合全家人享用。