水萝卜炒着吃美味绝了赶紧试试这个简单又好吃的做法

材料准备：

1. 水萝卜 2-3根（根据个人口味选择大小）

2. 蒜瓣 2-3瓣

3. 青红椒各半个（可选，增加颜色和口感）

4. 葱 1根

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 生抽酱油 1-2汤匙

8. 白糖 少许（可选）

9. 鸡精或味精（可选）

10. 胡椒粉 少许

11. 料酒 1汤匙（可选）

12. 淀粉 1茶匙（用于勾芡）

做法步骤：

1. 准备材料：将水萝卜洗净去皮，切成薄片或条状；蒜瓣拍碎后切末；青红椒去籽后切成丝或块；葱切成葱花备用。

2. 腌制水萝卜：将切好的水萝卜片放入碗中，加入适量的盐、料酒和少量淀粉，拌匀后静置10分钟左右，让水萝卜出水并入味。

3. 热锅凉油：在锅中倒入足量的食用油，加热至五成热左右，下蒜末爆香。

4. 炒制水萝卜：将腌好的水萝卜片放入锅中快速翻炒，炒至水萝卜但仍保持脆嫩。

5. 加入其他配料：加入青红椒丝和葱花，继续翻炒均匀。

6. 调味：根据个人口味加入适量的生抽酱油、白糖（可选）、胡椒粉和鸡精或味精进行调味。

7. 勾芡：如果需要勾芡，可以加入少量清水和淀粉，边倒边快速搅拌，使水萝卜片裹上薄薄的一层芡汁。

8. 出锅前尝味：尝一下味道，确保调味适宜，然后即可关火，装盘上桌。

小贴士：

1. 水萝卜不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。

2. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等，增加营养和口感。

3. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入辣椒段或辣椒酱提味。

4. 勾芡时要注意火候，避免芡汁过于，影响菜肴的整体口感。

按照这个简单的步骤，你就可以尝试制作出美味的水萝卜炒了。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。