家常美味这样做洋葱炒土豆片，脆嫩可口真简单

材料准备：

1. 土豆 2-3个（中等大小）

2. 洋葱 1个（中等大小）

3. 大蒜 2瓣（根据个人口味调整）

4. 食用油 适量

5. 盐 适量

6. 黑胡椒粉 少许

7. 酱油 1-2汤匙（可选）

8. 料酒 1汤匙（可选）

9. 淀粉 1茶匙（用于腌土豆片）

制作步骤：

1. 土豆处理：将土豆去皮后切成薄片或丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 洋葱处理：洋葱剥去外皮，切成细丝或薄片，备用。

3. 大蒜处理：大蒜去皮后切成蒜末。

4. 腌制土豆片：在土豆片中加入1茶匙淀粉，拌匀后静置10分钟，让土豆片吸收淀粉，这样可以使土豆片炒出来更加脆嫩。

5. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热左右，即油温不高但能感觉到微微冒烟。

6. 爆香调料：下入切好的大蒜末，炒出香味。

7. 炒制土豆片：将土豆片倒入锅中，快速翻炒，使其表面略微焦黄，但不要炒得过老。

8. 加入洋葱：将切好的洋葱丝加入锅中，继续翻炒，直到洋葱。

9. 调味：加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。如果喜欢可以加入一点酱油增加颜色和风味。

10. 出锅前尝味：尝一下味道，根据需要可以再调整盐分或其他调料。

11. 出锅装盘：将炒好的洋葱土豆片盛出装盘，即可上桌享用。

小贴士：

1. 土豆片不宜切得太厚，否则不易熟透且口感不佳。

2. 土豆片要尽量沥干水分，避免炒的时候溅油。

3. 炒土豆片时火候不宜过大，以免土豆片炒糊。

4. 使用淀粉腌制土豆片可以增加其脆度，但要注意不要过量，以免影响最终的口感。

5. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加菜肴的色彩和营养。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出既简单又美味的洋葱炒土豆片了。这道菜适合搭配米饭或者面包，都是非常不错的选择。