家常做法教你做香嫩多汁牛肋条肉，让你在家也能享受大餐美味

材料准备：

1. 牛肋条肉：500克（根据个人喜好选择牛肋条的大小）

2. 大蒜：4-5瓣（切片）

3. 生姜：一小块（切片）

4. 葱：2根（切段）

5. 料酒：适量

6. 生抽酱油：1大勺

7. 老抽酱油：1小勺（用于上色）

8. 白糖：1小勺

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 八角：2-3颗

12. 桂皮：1小段

13. 香叶：2片

14. 清水：足够没过牛肋条

15. 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备牛肋条：将牛肋条清洗干净，用刀背拍松，以便更好地入味。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入牛肋条和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出沥干水分。

3. 炒香料：锅中加入适量食用油，加热后放入姜片、蒜片、葱段、八角、桂皮和香叶，炒出香味。

4. 炒牛肋条：将焯好水的牛肋条放入锅中，翻炒至表面微焦。

5. 调味：加入生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让牛肋条充分吸收调料的味道。

6. 加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量要没过牛肋条。大火烧开后转小火慢炖，时间约为1-2小时，直到牛肋条变得入味。

7. 收汁：待牛肋条炖至后，开大火收汁，直至汤汁，牛肉表面呈现出光泽。

8. 出锅装盘：将炖好的牛肋条取出，摆放在盘中，撒上葱花点缀即可。

注意事项：

1. 牛肋条肉质较硬，需要提前处理干净，焯水可以去除血水和杂质。

2. 炒香料时火候不宜过大，以免炒糊影响口感。

3. 炖煮过程中要注意观察水量，避免烧干。

4. 收汁时要不断，防止粘锅。

按照这个步骤，你就可以在家做出的牛肋条肉了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为家庭聚餐的主菜之一。