家常版清汤麻辣烫超简单做法，轻松搞定美味晚餐

材料准备：

1. 肉类（如牛肉、羊肉片）：适量

2. 海鲜类（如虾、鱼丸、墨鱼丸等）：适量

3. 蔬菜（如白菜、菠菜、金针菇、豆芽等）：适量

4. 豆制品（如豆腐皮、豆腐泡）：适量

5. 面食类（如粉丝、宽粉）：适量

6. 其他配料（如玉米、胡萝卜、土豆等）：根据个人喜好添加

7. 调味料（如盐、鸡精或味精、胡椒粉、辣椒粉等）：适量

8. 高汤或清水：足够覆盖所有食材

9. 火锅底料或自制麻辣调料：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将肉类切成薄片或小块，海鲜类清洗干净，蔬菜洗净切好，面食类提前煮熟备用。

2. 煮制高汤：在锅中加入足够的水，放入火锅底料或自制麻辣调料，大火烧开后转小火慢炖，熬出浓郁的高汤。

3. 烫食材：将准备好的食材按顺序放入沸水中，快速烫熟即可捞出，避免过长时间煮制导致食材变老。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉、辣椒粉等调味料，搅拌均匀。

5. 装盘：将烫好的食材和高汤一起倒入大碗或大盘中，撒上葱花、香菜等装饰，增加色彩和香气。

6. 享用：热腾腾的清汤麻辣烫就可以享用了，可以根据个人喜好搭配蘸料一起食用。

小贴士：

1. 选择新鲜的食材，确保口感和食品安全。

2. 控制好火候，避免食材煮得过老。

3. 根据个人口味调整麻辣程度，可以适量增减辣椒粉或花椒油。

4. 准备一些蘸料，如蒜泥、酱油、醋、芝麻酱等，让麻辣烫更加美味。

这样一个简单的家常版清汤麻辣烫就完成了，既保留了麻辣烫的特色，又融入了清汤的清淡，非常适合家庭聚餐或者忙碌时的快速晚餐。