苦瓜炒蛋最简单做法视频,超简单快手家常菜，一看就会的秘诀

【苦瓜炒蛋——超简单快手家常菜】

大家好，今天我要分享的是一道家常菜品——苦瓜炒蛋。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，特别适宜夏季食用。接下来，我将以图文结合的方式，为大家详细讲解这道超简单快手家常菜的秘诀。

准备材料：

1. 苦瓜：一根，根据个人喜好可适量增减。

2. 鸡蛋：3个。

3. 食用油、食盐、生抽、葱姜蒜适量。

步骤详解：

1. 处理苦瓜：

将苦瓜洗净，切除两端，然后切成薄片。

烧开一锅水，加入苦瓜片焯水，目的是去除苦瓜的部分苦味。焯水后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。

2. 准备鸡蛋液：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 炒制过程：

锅烧热后倒入适量食用油。

油温六成热时，倒入鸡蛋液，迅速翻炒，待鸡蛋凝固后盛出。

不用洗锅，继续加入少量油，放入葱姜蒜炒香。

倒入苦瓜片，大火快速翻炒，加入适量的盐、生抽调味。

炒至苦瓜断生、入味后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

4. 出锅装盘：

炒好的苦瓜炒蛋直接盛入盘中。

可根据个人口味撒上少许葱花作为点缀。

小贴士：

1. 苦瓜焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炒鸡蛋时油温不要太高，以免鸡蛋炒焦。

3. 炒制过程中大火快炒，避免营养流失。

一看就会的秘诀：

1. 苦瓜焯水是去苦味的关健步骤，不要省略。

2. 鸡蛋液中加入少许盐，可以使鸡蛋更加入味。

3. 快手家常菜的关键是“快”，从准备到出锅整个过程要迅速且有序。

4. 调味时可根据个人口味适量增减盐和生抽。

这样一道简单易学、营养丰富的苦瓜炒蛋就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，还能在炎炎夏日为家人带来一丝清爽。希望大家在家也能轻松做出美味的快手家常菜，享受烹饪的乐趣。如果你喜欢这道苦瓜炒蛋，不妨动手试试，也许你会成为家中的小厨神哦！