榴莲饼制作方法及配方视频,一步步教你在家做香浓美味的榴莲饼

一、准备材料

1. 新鲜榴莲肉：适量（根据个人口味和榴莲的甜度调整用量）

2. 低筋面粉：适量（根据榴莲肉和馅料用量适当调整）

3. 鸡蛋：适量（增加口感和黏性）

4. 牛奶：适量（增加口感和柔软度）

5. 白砂糖：适量（根据个人口味添加）

6. 发酵粉：一小勺（帮助面团发酵）

7. 食用油：适量（用于煎烙）

二、制作步骤

1. 前期准备：将榴莲肉取出并去核，放入碗中备用。将烤箱预热至180度。

2. 制作面团：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、白砂糖混合均匀。然后加入适量的牛奶和鸡蛋，搅拌成面团。如果面团过于干燥，可以适量加入牛奶调整。将面团揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放置发酵约30分钟。

3. 制作馅料：将去核的榴莲肉放入搅拌机中搅拌成泥状，然后加入适量的白砂糖调味，搅拌均匀后备用。

4. 制作榴莲饼：将发酵好的面团擀成薄片，然后将榴莲馅料均匀地铺在面团上。将铺好馅料的面团卷起来，切成小段。

5. 煎烙：平底锅中加入适量的食用油，将切好的榴莲饼放入锅中，煎至两面金黄，表面酥脆。

6. 烘烤：将煎好的榴莲饼放入已预热的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直至表面呈现金。

7. 出炉：从烤箱中取出榴莲饼，稍微冷却后即可食用。

三、注意事项

1. 榴莲肉要选用新鲜的，去核时要小心操作，避免浪费。

2. 面团发酵的时间要掌握好，发酵过度会影响口感。

3. 馅料中的榴莲肉可以根据个人口味调整用量，喜欢甜食的朋友可以多加一些白砂糖。

4. 煎烙时要注意火候，避免煎焦。

5. 烘烤的时间和温度要根据实际情况调整，以达到最佳的口感和色泽。

制作榴莲饼的过程虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出香浓美味的榴莲饼。在家享受自制美食的乐趣，让家人和朋友共享你的手艺吧！