糖醋鲈鱼的做法_糖醋汁12345步骤口诀
今日来为大家分享一道家常糖醋鲈鱼的做法，其口感鲜美，鱼肉鲜嫩而不带腥味，绝对能满足您的味蕾。我们用糖小朵零卡糖固体饮料代替普通糖来制作，不仅美味可口，更是健康之选。爱好烹饪的朋友们，一起来动手试试吧！
作者：糖小田yuan
- 所需材料：
- 鲈鱼 1条
- 糖小朵零卡糖固体饮料 30g
- 生抽 2大勺
- 米醋 3大勺
- 老抽 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 适量盐
- 玉米油 30g
- 猪肉末 30g
- 葱 1根，切段
- 姜 2片，切片
- 蒜 4瓣，切末
- 干辣椒 1个，切段
- 少量面粉
- 适量清水
- 香菜 1根，切末
- 花椒 10粒
制作步骤：
- (1)备齐所需食材。
- (2)清洗鲈鱼，去鳞、去腮、去内脏，每隔2cm划一刀，便于入味。撒上适量盐，均匀涂抹，腌制半小时以上。
- (3)调制糖醋汁：将生抽、老抽、米醋、蚝油及盐加入糖小朵零卡糖固体饮料中。
- (4)在腌制好的鱼上拍上干面粉。
- (5)锅中倒入玉米油，开小火，待油温升至七成热时，加入猪肉末炒至变色。
- (6)放入鲈鱼，煎至两面金黄。
- (7)加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香。
- (8)倒入之前调制的糖醋汁。
- (9)加入清水，开大火煮沸后转小火收汁。
- (10)出锅后撒上香菜末即可享用。
鲈鱼性平味甘，入肝、脾、肾三经，具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。它不仅能够益肾安胎、健脾补气，还可治疗胎动不安、生产少乳等症状。孕妈咪食用鲈鱼易于消化，还能防治水肿、贫血头晕等症状。铜元素则能保护心脏，维持系统的正常功能。鲈鱼还有补肝益脾之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
