家常糖醋排骨，这样做酸甜可口超简单！

家常糖醋排骨是一道深受大家喜爱的经典中式菜肴，以其酸甜可口、色泽金红的独特风味吸引着无数食客。制作这道菜的关键在于掌握好糖和醋的比例，以及烹饪的火候。下面将为您介绍一种超简单的做法，让您轻松在家制作出美味的糖醋排骨。

首先，准备新鲜的排骨，并将其切成适口的小块。接着，将排骨放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥。焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

接下来，调制糖醋汁。将适量的白糖、白醋、生抽、料酒、淀粉和清水混合在一起，搅拌均匀，备用。

热锅凉油，将排骨逐个放入油锅中，中火炸至表面金黄酥脆。捞出排骨，沥干油分。

锅中留少许底油，倒入调好的糖醋汁，大火烧开。然后，将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒，使每块排骨都均匀裹上糖醋汁。待汤汁粘稠，色泽红亮时，即可出锅装盘。

最后，撒上少许葱花或芝麻作为点缀，一道色香味俱佳的家常糖醋排骨就完成了。这道菜的酸甜可口，不仅令人回味无穷，还能让人感受到家的温暖。快试试吧，让这道简单的家常菜为您的餐桌增添一抹亮色！